Сейчас у liligorina проходит ФМ "Я жду гостей!" 4-й сезон, рецепт хлеба  я послала туда.

Идеей создания  этого рецепта мы обязаны своим гостям, готовим такой хлеб  преимущественно тогда, когда  они к нам приезжают ( Read more... )

Я давно уже не печатала рецептов, все была занята переводами хлебопекарных материалов и историей Крыма.  Просмотрев недавно свои рецепты, "из неопубликованного", поняла, что стоит посвятить пост выпечке на  пшеничной муке.

Рецепты очень несложные, можно печь в виде хлеба и в виде булочек:

- первый рецепт - хлеб и булочки из простого теста  с ( Read more... )

Все началось с того, что я искала интересные рецепты пшеничного цельнозернового  хлеба, чтобы ингредиенты, входящие в них, отчасти компенсировали  грубоватость вкуса этого хлеба, и, естественно, я планировала перевести рецепт такого хлеба на закваску. Такой рецепт, наконец, я нашла, это был "Литовский пшеничный хлеб  на ряженке с кукурузной мукой" ( Read more... )

( Read more... )